Thajský rybí karbanátek s tomatovým salátem

Ingredience: (pro 4 osoby)

• 2 brambory ve slupce
• 200g filetů z lososa
• 100g platýze
• 100g vařených tygřích krevet
• 100g mouky
• 100g strouhanky
• 1 vejce
• 3 jarní cibulky

Salát:

• 100g sušených rajčat
• 1 jemně nakrájená červená cibule
• citrón
• olivový olej

Vhodný doplněk:

• Tatarská omáčka s krajícem opečené bagety

Jak na to:

Opečte brambory ve slupce, udrží Váš karbanátek pěkně pohromadě, poté je rozmačkejte

Pečte lososa osm minut, platýze 4-5 min, oba na 180°C, poté je dejte do misky.

Nakrájejte krevety a jarní cibulku na plátky, promíchejte a ochuťte (sůl, pepř)

Udělejte ze všech ingrediencí směs v podobě koule a vytvarujte ploché karbanátky o průměru 10cm. Karbanátky nechte přes noc odpočívat v lednici.

Druhý den obalte karbanátky v mouce, potřete ušlehaným vejcem a nakonec obalte ve strouhance. Karbanátky smažte na pánvi do zlatohnědé barvy.

Zamíchejte salát přidejte citrón a olivový olej, servírujte vše dohromady s plátkem opečené bagety.

Proč vaříme tento pokrm:

Samozřejmě je v něm velmi málo tuku, tento pokrm je velmi zdravý a tělu dodává energii po velmi dlouhou dobu. Je lehký a chutný, jde o perfektní alternativu k těstovinám a pokrmům s rýží. A také jde o velmi oblíbený rodinný pokrm.

Karbanátky zbožňuje:

Daniel Riedl