Pro každého rodiče je těžké donutit jeho ratolesti ke zdravější stravě, ale existuje lepší cesta než jim servírovat stejné pokrmy, které jedí jejich hrdinové po náročných tréninkových dávkách? Doufáme, že si společně pochutnáte na nejnovějším receptu...

Obalované jehněčí žebírko s novými brambory

Ingredience: (pro 4 osoby)

• 4 jehněčí žebírka
• 200ml medu
• 200g pistácií
• 800g nových brambor
• malý svazek pažitky
• 1 cibule
• 2 velké mrkve
• 300g kadeřavé kapusty

Jak na to:

Na rozpálené pánvi zprudka opečte jehněčí žebra ze všech stran, na druhé pánvi si rozehřejte med. Jakmile budou žebra opečená ponořte je tučnou stranou do medu a následně obalte v nadrcených pistáciích.

Vložte žebra na 14 minut na 180 stupňů celsia do předehřáté trouby. Žebra budou po této době upravena na "medium rare", pokud je chcete propéct více, ponechte je v troubě déle.

Nové brambory vařte 20 minut a poté je rozmačkejte, přidejte restovanou cibuli a na jemno nakrájenou pažitku a zamíchejte, poté z brambor vytvarujte úhledné kulaté koláčky.

Nakrájejte mrkev na hranoly a dělejte v páře po dobu šesti minut. Odstraňte z kapusty stonek a na 20 vteřin ji ponořte do vroucí vody. Nakrájejte maso a servírujte dle obrázku výše.

Proč vaříme tento pokrm:

Jehněčí žebra jsou libové maso a tudíž zdravá volba. Brabory dodají tělu hráče karbohydráty (glycidy, nepřesně též cukry) čili tolik potřebnou energii. Ostatní zelenina je pro tělo samozřejmě také prospěšná.

Oblíbené jídlo:

Honza Šterner, Tomáš Brabec